🟢 Jelatin ve türevleri
- E441 — Jelatin (genelde domuz derisi veya kemiklerinden)
- E120 — Karmin (Cochineal böceğinden, hayvan değil ama böcek kaynağı — veganlar için önemli)
🟢 Yağ asitleri türevleri
- E470a — Sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları (hayvansal veya bitkisel olabilir)
- E470b — Magnezyum tuzları
- E471 — Mono- ve digliseridler (hayvansal yağlardan da üretilebilir)
- E472a-f — Yağ asitlerinin esterleri (kaynağı belli değilse sorunlu olabilir)
🟢 Emülgatörler ve stabilizatörler
- E473 — Sukroz esterleri (kaynağına bağlı)
- E474 — Sukroz ve yağ asidi esterleri
- E475 — Poligliserol esterleri
- E476 — Poligliserol polirisinoleat
🟢 Enzimler ve maya kültürleri
- Peynir mayası (rennet) — Hayvansal kaynaklıysa (domuz kullanılmaz ama sığırdan olabilir; bitkisel/ mikrobiyal seçenekleri de var)
🟢 Bağlayıcılar ve parlaklaştırıcılar
- E904 — Şellak (böcek reçinesi, veganlar için)
- E920 — L-sistein (genelde insan saçı veya domuz kıllarından üretilebiliyor, özellikle ekmek katkılarında)
⚡ Özet: Dikkat Edilecek Öne Çıkanlar
| E Kodu | Açıklama | Kaynak Riski |
|---|---|---|
| E441 | Jelatin | Domuz veya sığır |
| E471 | Mono- ve digliseridler | Bitkisel veya hayvansal |
| E472a-f | Yağ asidi esterleri | Bitkisel veya hayvansal |
| E920 | L-sistein (un işleme ajanı) | İnsan saçı/domuz kılları |
| E120 | Karmin (Cochineal böceği) | Böcek kaynağı |
| E904 | Şellak | Böcek reçinesi |
✅ Nasıl emin olabilirsin?
✔️ Ambalajda Helal / Vegan / Vejetaryen sertifikasına bak.
✔️ Üretici firmaya kaynağı bitkisel mi hayvansal mı? diye sor.
✔️ İlaçlarda yumuşak kapsülse jelatin kaynağını mutlaka kontrol et.
Comments