özellikle helal gıda hassasiyeti, alerji ya da dini sebeplerle domuz ürünlerinden kaçınmak isteyenler için.
Domuz ürünleri (veya domuzdan elde edilen türevler) sadece açıkça domuz eti olarak değil, birçok dolaylı üründe de kullanılabilir.
Aşağıda domuzdan elde edilen içeriklerin en yaygın kullanıldığı alanları detaylıca sıralıyorum:
🥩 Gıda ürünleri
✅ Et ve şarküteri
- Salam, sosis, sucuk, jambon, bacon (domuz pastırması)
- Bazı karışık etli ürünler (köfte, hazır pizzalar, sandviçler)
- Bazı restoran veya fast food ürünlerinde garnitür olarak bacon
✅ Jelatin içeren ürünler
Domuz derisi veya kemiklerinden üretilen jelatin:
- Jelibonlar (şekerlemeler)
- Marshmallow
- Bazı dondurmalar
- Bazı yoğurtlar, sütlü tatlılar
- Kapsül formundaki bazı ilaçlar ve vitaminler
✅ Katkı maddeleri
Domuzdan elde edilebilen katkılar:
- Emülgatörler (bazı E kodlu katkılar: ör. E441 = jelatin)
- Yağ asitleri (bazı E470-476 arası)
- Enzimler (ör. peynir mayası bazı kültürlerde domuz enziminden üretilebilir)
💊 İlaç ve takviye ürünleri
- Yumuşak kapsül formundaki bazı vitaminler, omega-3 balık yağları (jelatin kılıf domuzdan olabilir)
- Hormonlar (ör. bazı insülin türleri, heparin)
- Aşılar (bazılarında üretim aşamasında domuz türevi bileşenler kullanılabilir)
🧴 Kozmetik ve kişisel bakım
- Rujlar ve bazı makyaj ürünleri (jelatin veya domuz yağı türevli gliserin)
- Sabunlar (bazı sabunlarda hayvansal yağ bazlı gliserin)
- Krem ve losyonlar (gliserin kaynağına dikkat)
- Diş macunu (bazı özel formüllerde hayvansal gliserin olabilir)
🧵 Endüstriyel kullanım ve diğer alanlar
- Fotoğraf filmleri (bazı film emülsiyonları jelatin bazlıdır)
- Kitap ciltleme (deri ciltlerde domuz derisi kullanılabilir)
- Bazı yapıştırıcılar (özellikle ahşap ve mobilya sektöründe jelatin bazlı tutkal)
- Boyalar, vernikler (az da olsa bazı özel formüllerde hayvansal kaynaklı katkılar olabilir)
🧐 Nelere dikkat etmeli?
✔ Etiket okuma — Jelatin, gliserin (kaynağı bitkisel mi hayvansal mı?), emülgatörler, enzimler, E kodları gibi içerikler.
✔ Helal sertifikası — Özellikle işlenmiş gıdalarda ve ilaç/kapsüllerde.
✔ Üreticiye danışmak — Emin olmadığınız ürünlerde üretici firmaya sormak.
Comments